এলো অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প, পোলট্রি শিল্পে সুখবর

*অ্যান্টি’বায়োটিকের ভয়ে যারা পো’লট্রি মুরগির মাংস খাওয়া ছেড়েই দিয়েছেন, তাদের জন্য সুখবর দিয়েছেন যশোর বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ব’বিদ্যালয়ের (যবি’প্রবি) একদল গবেষক। পো’লট্রি শিল্পের জন্য অ্যান্টি’বায়োটিকের বিকল্প হিসেবে একটি প্রোবা’য়োটিক উদ্ভাবন করেছেন তারা। মাঠ পর্যায়ে সফল পরীক্ষার মাধ্যমে ইতিমধ্যে তারা প্রমাণ করেছেন যে তাদের উদ্ভাবনকৃত প্রো’বায়োটিক অধিক কার্যকর, লাভজনক, স্বাস্থ্যসম্মত ও পরিবেশবান্ধব।*

*গবেষক দলটি জানিয়েছেন, অ্যান্টিবা’য়োটিক মুরগির অ’ন্ত্রে থাকা সব ধরনের জীবাণু মে’রে ফেলে। যে কারণে ক্ষতিকর জীবাণুর সঙ্গে উপকারী জীবাণুও মা’রা যায় এবং মুরগির বৃদ্ধি কমে যায়। এ ছাড়া অ্যান্টি’বায়োটিকের মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ। বিপরীতে প্রোবা’য়োটিক ব্যবহারে কেবল ক্ষতিকর ব্যা’কটেরিয়ার সংখ্যা কমে, মুরগির মৃ’ত্যুহার কমে, কম খাবার দেওয়ার পরও ওজন দেড় গুণ বেশি বৃদ্ধি পায়।*

*এর ব্যবহারে মুরগির র’ক্তে হিমোগ্লো’বিনের পরিমাণ এবং রোগপ্র’তিরোধী কোষের সংখ্যা বেশি হয়, খারাপ কলেস্টে’রল ও গ্লু’কোজের পরিমাণ কমে যায়। ফলে ডায়া’বেটিস আ’ক্রান্তদের জন্য এ মুরগির মাংস উপকারী হয়। গবেষক দলটি জানিয়েছেন, তারা গবেষণায় দেখেছেন অ্যান্টি’বায়োটিক ব্যবহার ছাড়াও মুরগি পালন সম্ভব এবং অধিক লাভজনক। তাদের উদ্ভাবিত নতুন এই প্রোবা’য়োটিক দেশের পোল’ট্রি শিল্পে ব্যবহার করলে খামারি ও ভোক্তা লাভবান হবেন।*

*মাঠ পর্যায়ে পরীক্ষায় সাফল্য আসার পর রবিবার য’বিপ্রবির প্রশাসনিক ভবনের সম্মেল’ন কক্ষে ক্যা’ম্পাসের আশপাশের গ্রামের পো’লট্রি খামারিদের সামনে গবেষক দলটি অ্যা’ন্টিবায়োটিক ও প্রোবা’য়োটিক ব্যবহারের তুলনামূলক চিত্র তুলে ধরেন।*