সুস্বাদু ছাতুর নাড়ু তৈরি করুন সহজেই
আজকের সাতক্ষীরা
প্রকাশিত: ২১ সেপ্টেম্বর ২০২০
নারকেলের নাড়ু খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। তবে সুস্বাদু ছাতুর নাড়ু খেয়েছেন কি? চালভাজার গুঁড়া কিংবা ছাতু দিয়ে তৈরি এই নাড়ু সহজেই আপনার মন কেড়ে নেবে। বিশেষ করে শিশুদের।
চমৎকার স্বাদের এই নাড়ু তৈরিতে সামান্য নারকেল, চিনি আর ছাতু হলেই যথেষ্ট। ঘরে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন জিভে জল আনা ছাতুর নাড়ু। এই নাড়ু বেশ কয়েকদিন সংরক্ষণও করা যায়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: চালভাজার গুঁড়া ১ কাপ, নারকেল ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি এক টেবিল চামচ, লবণ সামান্য, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, পানি সামান্য।
প্রণালী: চুলার আঁচে যে পাত্রে নাড়ু তৈরি করবেন সেটি বসান। এবার তাতে ঘি দিয়ে গরম হতে দিন। এরপর এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। একটু নেড়েচেড়ে তাতে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। চিনি পুড়ে গেলে নাড়ুর স্বাদ তেতো হয়ে যাবে। চিনিতে সামান্য পানি মেশান। চিনি গলে লালচে ভাব চলে এলে এবং খানিকটা আঠালো হয়ে এলে তাতে নারকেল মেশান। ভালোভাবে নেড়ে চিনির সঙ্গে নারকেল মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে মেশান চালভাজার গুঁড়া। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
কিছুটা সময় রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য। তবে একেবারে ঠান্ডা করতে যাবেন না। হাতে সহ্য হয় এমন গরম থাকা অবস্থায় হাতের তালুতে নিয়ে দুই হাত দিয়ে ঘুরিয়ে নাড়ুর আকৃতি দিন। সবগুলো নাড়ু তৈরি করে নিন। হাত আঠালো মনে হলে হাতের তালুতে একটু পানি লাগিয়ে নিন। তাহলে আর হাতে লেগে থাকবে না।
- বুবলীর আগেও বিয়ে হয়েছিল, মেয়েও আছে সেই ঘরে?
- এই গরমে ডায়রিয়া হলে কী করবেন
- প্রিজন ভ্যানেই নারী ধর্ষণ!
- বাঘের আক্রমণে মৌয়াল নিহত
- স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে স্ত্রীর আত্মহত্যা
- গণভবনের শাক-সবজি কৃষক লীগ নেতাদের উপহার দিলেন শেখ হাসিনা
- ইসরায়েলে কী রকম অস্ত্র দিয়ে হামলা চালাল ইরান
- হত্যার হুমকির পর এবার সালমানের বাড়ির সামনে গুলি
- উত্তেজনার মধ্যেই ইসরায়েলি জাহাজ জব্দ করল ইরান
- সদকাতুল ফিতর কখন কার ওপর ওয়াজিব
- ব্রাজিলিয়ান বিকিনি মডেলের প্রেমে হাবুডুবু খাচ্ছেন আরিয়ান!
- মন্ত্রীর নাতির সঙ্গে মেয়ে জাহ্নবীর প্রেমের কথা স্বীকার করলেন বনি!
- ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ পুরস্কার পাননি ড. ইউনূস: শিক্ষামন্ত্রী
- পবিত্র কাবা থেকে সাড়ে ৩ কিলোমিটার ছাড়াল নামাজের কাতার
- চিকিৎসক হলেন ৩ ফুট উচ্চতার ভারতীয় তরুণ
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- বই বিক্রির অর্থ মসজিদ নির্মাণে দিলেন সঙ্গীতশিল্পী তাশরিফ
- ভারতকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন বাংলাদেশের মেয়েরা
- দেবহাটা উপজেলা চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে অনিয়ম ও দুর্নীতি অভিযোগ
- বাঙালির হৃদয়কে আবিষ্ট করেছিল ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- মানুষের অধিকাররক্ষায় কাজকরে র্যাব,তাদের ওপর নিষেধাজ্ঞা গ্রহণ নয়
- রাজনীতি নিয়ে নতুন সিদ্ধান্তে মাহি
- ছেলেকে নিয়ে খবর, মেসি বললেন—এটা মিথ্যা
- ৭২ বিজিবি সদস্যকে পদক পরিয়ে দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- রমজানে নিত্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- স্থানীয় সরকারকে আরও শক্তিশালী করা হবে: প্রধানমন্ত্রী
- ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ পুরস্কার পাননি ড. ইউনূস: শিক্ষামন্ত্রী
- ব্রাজিলিয়ান বিকিনি মডেলের প্রেমে হাবুডুবু খাচ্ছেন আরিয়ান!
- সদকাতুল ফিতর কখন কার ওপর ওয়াজিব
- মন্ত্রীর নাতির সঙ্গে মেয়ে জাহ্নবীর প্রেমের কথা স্বীকার করলেন বনি!
- ইসরায়েলে কী রকম অস্ত্র দিয়ে হামলা চালাল ইরান
- স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে স্ত্রীর আত্মহত্যা
- উত্তেজনার মধ্যেই ইসরায়েলি জাহাজ জব্দ করল ইরান
- বাঘের আক্রমণে মৌয়াল নিহত
- হত্যার হুমকির পর এবার সালমানের বাড়ির সামনে গুলি
- গণভবনের শাক-সবজি কৃষক লীগ নেতাদের উপহার দিলেন শেখ হাসিনা
- প্রিজন ভ্যানেই নারী ধর্ষণ!
- এই গরমে ডায়রিয়া হলে কী করবেন
- বুবলীর আগেও বিয়ে হয়েছিল, মেয়েও আছে সেই ঘরে?