মাত্র ৩ উপকরণেই তৈরি করুন জামের জেলি
আজকের সাতক্ষীরা
প্রকাশিত: ২৬ জুন ২০২১
সকালের নাস্তায় অরেঞ্জ বা অ্যাপলসহ বিভিন্ন ফ্লেভারের জেলি পাউরুটিতে মাখিয়ে খেয়ে থাকেন অনেকেই। কখনো জামের জেলি খেয়েছেন কি? একবার খেলে এর স্বাদ নিশ্চয়ই আপনার মুখে লেগে থাকবে।
বাজারে এখন জাম সহজলভ্য। চাইলে বেশি করে জাম কিনে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন জামের জেলি। এটি তৈরি করা খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক জামের জেলি তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. জাম ১ কাপ
২. চিনি আধা কাপ
৩. ভিনেগার এক চামচ
পদ্ধতি
প্রথমে এক কাপ জাম খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে তার মধ্যে জাম মিশিয়ে নিন। চুলায় বসিয়ে জাম সেদ্ধ করুন। এসময় সামান্য লবণ দিতে হবে।
যখন দেখবেন জাম সেদ্ধ হয়ে গেছে এবং পানি বেগুনি রং ধারণ করেছে; ঠিক তখন জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে। এবার নামিয়ে জাম সেদ্ধ করা পানি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
এবার একটি প্যানে ১-২টি এলাচ, চিনি এবং জামের রস দিয়ে অনবড়ত নাড়তে হবে। যতক্ষণটা জামের মিশ্রণটি ঘন হয়ে আঁঠালো হয়ে আসছে; ততক্ষণ নাড়তে হবে।
ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে ভিনেগার দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিন। মনে রাখবেন, অবশ্যই জেলিতে ভিনেগার দিতে হবে। না হলে এই জেলি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে না।
চুলা থেকে জেলি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন কয়েক ঘণ্টা। এরপর বের করে দেখুন, খুব সুন্দরভাবে সেট হয়ে গেছে জেলি।
প্রতিবার জেলি খাওয়ার সময় পরিষ্কার ও শুকনো চামচ দিয়ে জেলি ওঠাতে হবে। না হলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। সেইসঙ্গে পাত্রের মুখ টাইট করে লাগাতে ভুলবেন না!
- ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ পুরস্কার পাননি ড. ইউনূস: শিক্ষামন্ত্রী
- পবিত্র কাবা থেকে সাড়ে ৩ কিলোমিটার ছাড়াল নামাজের কাতার
- চিকিৎসক হলেন ৩ ফুট উচ্চতার ভারতীয় তরুণ
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- বই বিক্রির অর্থ মসজিদ নির্মাণে দিলেন সঙ্গীতশিল্পী তাশরিফ
- ভারতকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন বাংলাদেশের মেয়েরা
- দেবহাটা উপজেলা চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে অনিয়ম ও দুর্নীতি অভিযোগ
- বাঙালির হৃদয়কে আবিষ্ট করেছিল ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- মানুষের অধিকাররক্ষায় কাজকরে র্যাব,তাদের ওপর নিষেধাজ্ঞা গ্রহণ নয়
- রাজনীতি নিয়ে নতুন সিদ্ধান্তে মাহি
- ছেলেকে নিয়ে খবর, মেসি বললেন—এটা মিথ্যা
- ৭২ বিজিবি সদস্যকে পদক পরিয়ে দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- রমজানে নিত্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- স্থানীয় সরকারকে আরও শক্তিশালী করা হবে: প্রধানমন্ত্রী
- ভোমরা স্থলবন্দর এখন অনিয়ম ও দুর্নীতির স্বর্গরাজ্য
- পাকিস্তানি কায়দায় বারবার সংবিধান লঙ্ঘিত হয়েছে: প্রধানমন্ত্রী
- অবৈধ মজুদকারীদের গণধোলাই দেয়া উচিত: প্রধানমন্ত্রী
- বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র সম্পর্কের ‘নতুন অধ্যায়’
- প্রথমবার সিনেমায় মেহজাবীন
- ভাষাশহীদদের প্রতি রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- যে কারণে অনুদানের টাকা ফিরিয়ে দিলেন জয়া আহসান
- অর্থহীন অস্ত্র প্রতিযোগিতা বন্ধ করার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- দেশের মানুষ এখন গণতন্ত্র উপভোগ করছে: প্রধানমন্ত্রী
- রপ্তানি পণ্যের বাজার সম্প্রসারণের আহ্বান
- বিজ্ঞানে নারীদের অংশগ্রহণ আরও বাড়াতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
- মেঘের রাজ্য সাজেক পৌঁছেছেন রাষ্ট্রপতি
- ভোমরা স্থলবন্দরের কাস্টমস অফিস এখন অনিয়ম, দুর্নীতি ও হয়রানির আখড়া
- ভোমরা স্থলবন্দরে দুর্নীতি, ডেপুটি কমিশনারকে প্রত্যাহারের দাবি
- চিকিৎসক হলেন ৩ ফুট উচ্চতার ভারতীয় তরুণ
- দেবহাটা উপজেলা চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে অনিয়ম ও দুর্নীতি অভিযোগ
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- আমাদের পুলিশ আরও স্মার্ট বাহিনী হিসেবে গড়ে উঠবে: প্রধানমন্ত্রী
- রাজনীতি নিয়ে নতুন সিদ্ধান্তে মাহি
- বই বিক্রির অর্থ মসজিদ নির্মাণে দিলেন সঙ্গীতশিল্পী তাশরিফ
- রমজানে নিত্যপণ্যের দাম নিয়ন্ত্রণে পদক্ষেপ নিয়েছে সরকার
- ছেলেকে নিয়ে খবর, মেসি বললেন—এটা মিথ্যা
- বাঙালির হৃদয়কে আবিষ্ট করেছিল ৭ মার্চের ভাষণ: প্রধানমন্ত্রী
- ৭২ বিজিবি সদস্যকে পদক পরিয়ে দিলেন প্রধানমন্ত্রী
- রমজানে ভোক্তাদের যেন হয়রানি না হয়: প্রধানমন্ত্রী
- ভারতকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন বাংলাদেশের মেয়েরা
- পবিত্র কাবা থেকে সাড়ে ৩ কিলোমিটার ছাড়াল নামাজের কাতার
- মানুষের অধিকাররক্ষায় কাজকরে র্যাব,তাদের ওপর নিষেধাজ্ঞা গ্রহণ নয়
- ইউনেস্কোর ‘ট্রি অব পিস’ পুরস্কার পাননি ড. ইউনূস: শিক্ষামন্ত্রী